순대국밥

돼지고기 사골 육수에 순대와 내장, 부속 고기를 듬뿍 넣고 끓여낸 든든한 국밥이에요. 뚝배기째 나오는 국물이 펄펄 끓으며 진하고 구수한 향을 뿜어내고, 새우젓을 살짝 풀면 감칠맛이 한층 살아나요. 다대기를 더해 칼칼하게 즐기면 속이 확 풀리는 개운함이 배가 되고, 밥을 말아 먹으면 한 그릇으로 든든하게 배가 채워져요. 전날 과음한 다음 날 아침, 진하고 뜨끈한 해장이 간절할 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴예요.